ماده جداسازی در تولید شیرینی

زمینه کاربرد: بیسکویت نیمه آماده ، انواع کاپ کیک.

مشخصات:
"Protekt 100F" (TU 10.42.10-003-17683026-2017) یک ماده غذایی جداکننده نچسب است که برای کاربرد روی سطوح کاری وافل سازها، شیرینی‌پزی و قالب‌های پخت، سینی‌های پخت بدون پوشش ضدچسبندگی ویژه هنگام پخت، و برای محصولات با محتوای بالای مواد قندی و حاوی تخم مرغ،طراحی شده است.

میزان استفاده:
0.5 - 1.5 کیلوگرم به ازای هر 1000 کیلوگرم محصول نهایی

مزایا:
- آسان و یکنواخت بر روی سطوح کار اعمال می شود.
- یک لایه نازک برای جداسازی موثر محصول نهایی کافی است.
- با کاهش رسوب، عمر قالب ها و سینی های پخت را طولانی تر می کند.
- پایداری اکسیداتیو بالایی دارد.
- از چسبیدن محصول نهایی جلوگیری می کند.